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バンフでステーキを食べよう、ウェイター「ステーキの種類はどれにしますか?」一般日本人「は?」

カナディアンロッキーのあるアルバータ州は牛肉の産地として知られています

バンフに来たらステーキを食べよう

素敵なステーキハウスがたくさんあります

そしていざレストランへ!

メニューを見ると様々なステーキが並んでいます・・・・

様々なステーキ・・・? え、ステーキつったら肉の塊焼くんでしょ?

一体どれ頼んだらいい感じのステーキ出てくんだよ!

・・・となる人が多いのです

日本人は魚には詳しいのですが肉に関しては知識に乏しい方多いのでは無いでしょうか?

レストランで失敗しないよう主要なステーキの種類は押さえておきましょう

安い順から紹介します

・サーロインステーキ

実はステーキ肉の中では一番最低ランクなのです

腰回りの肉で家庭で最も一般的に食されます

霜降りに慣れている日本に住む方にはハッキリ言って硬いです

もっとハッキリいうとマズイという方が多いです

硬い肉好きには最適ですがあまりお勧めしません

しかし、最も一般的なアルバータ牛を体験したいならお勧めです

バーメニューに多くかなり安く食せます、例えば下記のお店では10ドル以下で食べる事ができます

Tommy’s

Rose & Crown

一番のお勧めは火曜日しかやってませんがこの店の8ドルスペシャル

Elk & Oarsman

 

・ストリップロイン(ニューヨークステーキ)

これも腰回りの肉ですが、腰回りの肉の中心部分の片側に脂肪が5ミリ程ついた部位です

サーロインよりも柔らかくジューシーです

 

・リブアイステーキ

アバラ周りのお肉です

店によって骨が付いてきたり付いていなかったり

バンフのお店はほぼ骨は付いていません

個人的には付いていない方が食べやすく好きです

脂身に包まれ、食感はかなり柔らかく口に入れるとジューシー感がいっぱいです

日本に住んでいる方にはリブアイ以上のお値段のステーキをお勧めします

 

・プライムリブ

アバラ周りの肉の一番いいところを塊のまま一週間程熟成させるとアミノ酸の関係で香りと味の深みが増します

つまり今流行りのエイジド・ビーフってやつです

塊のまま低温で長時間グリルします

それをカットして出すのがプライムリブ

日本では殆ど食べる事が出来ないので一番のお勧めです!

私は世界で一番好きなタベモノがこのプライムリブです、最高っす

ただし、ご覧のように生がダメな人は絶対ダメ、食べ手を選ぶニクイ奴っす

こちらでどうぞ

Bumper’s Beef

Tony Roma’s

 

・テンダーロイン(ヒレ・フィレミニョン)

牛肉で一番いい部分です

詳しく分けるとシャトーブリオンとかフィレミニョンなどの細かい部分に分けられます

脂身が全くないのに物凄く柔らかいです

普通ステーキは8オンスが標準の大きさですが、こいつは通常敬々しく少なめの6オンスで出てきます

焼いても焼いても固くならないのが特徴です

 

・Tボーン

真ん中のT型の骨を挟んで片方がサーロイン、片方がテンダーロインという二度美味しいステーキです

これも日本ではほとんどお目にかかれません

バンフでも少ないです

このお店で食べられます

Melissa’s MisSteak

 

さあ、これで安心してステーキ食べに行けますね!

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お客様の声

イマイさんのガイドが心地よくとても満喫、満足できました。 色んなお話も聞けて嬉しかったです。

最初で最後のカナダの旅。カナディアンロッキーの素晴らしい自然を十分に楽しむ事が出来て満足です。

素敵な仲間とガイドさん素晴らしい旅になったコト 本当に感謝でいっぱいです。Banff最高!

子供たちの心にもきっとすてきな思い出として残ると思います。/ 家族はじめての北米旅行 思い出に残るとってもすてきなものになりました!

カナダは何回か来ていたけど 知らない事もたくさんあったのですごく勉強になりました!

小さい子供もあきずに過ごすことができました。クマも間近で見ることができ大満足の1日でした。

少人数で見所をまわれ適度な時間をとっていただけるのでゆっくり写真もとれました。またバンフに遊びに来ます。

大自然には感動しっぱなしでした!個人では絶対にまわれなかったし色々な山の名前などもきけてよかったです。

大量の情報中からこちらのトロコツアーズを選んで大正解!!だったと思いました。

思い出に残る親子三世代の旅になりました。またバンフに来たいです。

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